Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabgeriebenen schaumig rühren, nach und nach 7 Dotter zugeben. 7 Eiklar mit einer Prise Salz versetzen, zu Schnee schlagen und zusammen mit dem Mohn vorsichtig mit obiger Masse verrühren.

Masse in befettete Tortenform füllen und für 35 min bei 180°C backen.

Glasur:
Wenn die Torte erkaltet ist: Saft von 2 Zitronen erwärmen, Staubzucker (etwa 12 Eßlöffel) mit Schneebesen einrühren bis eine zähflüssige Masse entsteht. Torte mit Marillenmarmelade bestreichen und anschließend Zitronenglasur darübergießen.