Rezepte
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Hollundersirup
Hollunderblüten (pro Liter Saft etwa ein halbes kg Blüten)
Zitronen (pro Liter Saft eine halbe Zitrone)
Zucker (pro Liter Saft ein kg Zucker)
Hollunderblüten säubern und Stengel abschneiden
Blüten in einer Schüssel mit Wasser und Zitronen-Scheiben einweichen.
Wichtig: Blüten und Zitronenscheiben müssen völlig mit Wasser bedeckt sein.
ca. 48 Stunden stehen lassen.
Flaschen zum Desinfizieren im Backrohr aufheizen
Saft abseihen und in einen Topf einfüllen.
Saft ca. 10 min. kochen lassen
In den heißen Saft den Zucker einrühren
Heißen Saft in die Flaschen einfüllen (Trichter mit Sieb verwenden)
Flasche verschließen (Rand muß ganz sauber sein!)
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