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Rezepte

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Geröstete Erdäpfelknödel

Pro Person
1 bis 2 Erdäpfelknödel, kalt
1 Ei
etwas Schmalz
Salz

Die Knödel in dünne Scheiben schneiden, Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Knödel rösten, Knödel öfters wenden, dabei die Knödel leicht anbrennen lassen. Salzen, und mit verquirrlte Eier vermengen. Eier stocken lassen und heiß servieren.

Tipp: Knödel ca. eine Woche im Kühlschrank rasten lassen, damit sie hart sind und sich in dünnere Scheiben schneiden lassen.

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