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Nussgugelhupf

120 g Nüsse
250 g Mehl
1/2 Packerl Backpulver
140 g Butter
140 g Zucker
1 Packerl Vanillezucker
4 Eier
1/16 l Obers
1 Eßlöffel Rum

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eidotter flaumig abtreiben, das Obers und den Rum dazurühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und gemeinsam mit den Nüssen und dem festen Schnee zum Abtrieb mischen. Die Gugelhupfform gut mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen. Den Kuchen bei mittlerer Hitze zirka 1 Stunde backen, noch warm mit Schokolade glasieren.

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