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Rezepte

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Mohntorte

220g weiche Butter
300g Staubzucker
7 Eier
300g Mohn, gemahlen
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz
Marillenmarmelade
2 Zitronen
Staubzucker für Glasur

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabgeriebenen schaumig rühren, nach und nach 7 Dotter zugeben. 7 Eiklar mit einer Prise Salz versetzen, zu Schnee schlagen und zusammen mit dem Mohn vorsichtig mit obiger Masse verrühren.

Masse in befettete Tortenform füllen und für 35 min bei 180°C backen.

Glasur:
Wenn die Torte erkaltet ist: Saft von 2 Zitronen erwärmen, Staubzucker (etwa 12 Eßlöffel) mit Schneebesen einrühren bis eine zähflüssige Masse entsteht. Torte mit Marillenmarmelade bestreichen und anschließend Zitronenglasur darübergießen.

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